Drumstick-Cake

By Dieter (inspired by a cupcake at Let them eat cake in Davis, California)

Teig / Dough

100g Mehl / flour
100g Zucker / sugar
Prise Salt / pinch of salt
1t Backpulver / baking powder
100ml Wasser / water
100ml Öl / oil
1t Agavesirup / agave syrup
2t Vanille / vanilla extract

Alle Zutaten in einer Backschüssel vermischen und bei 180C für 30 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen. Anschliessend halbieren und mit dem folgenden füllen:

Mix all ingredients in a baking tray and bake at 375F for 30 minutes. Let the cake cool down after baking. Cut it in half and fill with the following

Füllung 1: Buttercreme / filling 1: buttercream

50g Sonnenblumenmargarine / sunflower margarine
50ml Oatly Hafer-Creme / oatly cream
75g Puderzucker / powdered sugar
25g Stärke / corn starch

Mit dem Mixer zu einer Buttercreme vermischen / Mix and beat to create a butter cream

Füllung 2: Nuss-Schoko-Creme / filling 2: vegan nutella

2T Haselnuss-Schokoladen-Creme / hazelnut-chocolate spread
50ml Oatly Hafer-Creme / oatly cream
25g Puderzucker / powdered sugar

Mit einer Gabel zu einer Nusscreme vermischen / Mix and combine to create a nutcreme
Für andere Geschmacksrichtung die Haselnuss-Schoko-Creme mit Erdnussbutter / Mandelmuss / etc. ersetzen. / For different flavours replace the hazelnut-chocolate-cream with peanut butter / almond butter etc.


Die beiden Füllungen zwischen die zwei Kuchenhälften streichen / Place the two fillings between the two halfs of the cake

Glasur / Topping

40g Schokolade / chocolate

Die Schokolade schmelzen und auf den Kuchen streichen / Let the chocolate melt and spread it across the cake.

Haselnuss-Schokoladen-Creme / Chocolate-Hazelnut Spread

Based on https://www.yumsome.com/how-to-make-vegan-nutella/

400g hazelnuts / Haselnüsse

100g vegan chocolate / Schokolade (Favorit ist Frankonia Helle Vegan)

100ml chocolate oat-milk / Schokoladen-Hafermilch

3tbsp maple syrup / Ahornsirup

1tbsp vanilla / Vanille

Pinch salt / Salz

Die Haselnüsse im Ofen rösten, schälen, und dann im Blender zu Muss verarbeiten (dauert ein paar Minuten bis sich die Krümel plötzlich in ein Muss verwandeln). Die Schokolade schmelzen, und mit den übrigen Zutaten mit dem Muss weiter verblenden.

Roast the hazelnuts in the oven, peel them, and blend them until they become a creme (it takes a few minutes for the crumbles to suddenly turn into a creme). Melt the chocolate, add it and the remaining ingredients to the creme, and blend a bit more.

Macht 600g, Pro 100g: 537kcal, Fett 46g, Zucker 10g, Eiweiss 10g

(Vergleich: So vegan so fein, Pro 100g: 569kcal, Fett 38g, Zucker 47g, Eiweiss 5g)