Cookie dough

By Dieter, inspired by https://nutriciously.com/chickpea-cookie-dough/

2T soaked cashews / Cashew Nüsse

2T cranberries / Cranberries

2T almond butter / Mandelmus

1t vanilla / Vanilla

blend together into a cream. Stir in

3T cooked fava beans / gekochte Favabohnen

1T protein powder / Eiweiss-Pulver

a bit of salt / Salz

Can eat raw, or bake into protein-balls.

Kann roh gegessen oder in Protein-Bällchen gebacken werden

Cheesy fried fava beans

 Following this recipe of Becca Heyes   

• 1/2 Tasse Fava Bohnen in Wasser über Nacht einweichen lassen, dann 30 Minuten kochen
• Die gekochten Bohnen auf einem Ofenblech ausbreiten und mit etwas Olivenöl einreiben. Mit Salz und anderen Gewürzen bestreuen (z.B. Chili-Pulver). Für 20 Minuten bei 150C im Ofen rösten. 
• Dann mit Käse bestreuen, und für weitere 15 Minuten im Ofen rösten.

Use vegan cheese: in the USA, the shredded Mexican blend from Trader Joe's works well. In Germany, Simply V Reibegenuss is nice

• 1/2C fava beans - soak in water overnight, then boil for 30 min
• Lay the beans in a layer in a pan and sprinkle olive oil, salt, and chili powder
• Bake for 20 min at 150C
• Put cheese on top and bake for another 15 min

Loaded fava bean fries

 By Dieter 

10t cooked Fava beans / gekochte Fava Bohnen

4t olive oil / Olivenöl

8t water / Wasser

4t protein powder / Eiweisspulver

4t flour / Mehl

Mix all ingredients with a fork. This will create a compact dough similar, to churros dough (Brandteig). Rest the dough in a fridge for 30-60 mins. 

Mix in 1t baking powder. Coat small oven pan with olive oil. Make fries from the dough (1 fork full = 1 fry, makes ~15 fries), roll them in the oil, and sprinkle with salt and paprika. Bake at 425C for ~30 mins until golden brown. You might want to turn them occasionally and add more olive oil if needed. 

Serve with guacamole, tomatoes, and sour cream - or any other of your favourite toppings.

Alle Zutaten mit einer Gabel vermischen. Es macht einen kompakten Teig, ähnlich dem Churros-Teig (Brandteig). Den Teig 30-60 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

1t Backpulver untermischen. Eine kleine Ofenpfanne mit Olivenöl ausstreichen. Aus dem Teig Fritten formen (1 Gabel voll = 1 Fritte, ergibt ~15 Fritten), in dem Öl wälzen und mit Salz und Paprika bestreuen. Bei 425C ca. 30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden und bei Bedarf mehr Olivenöl hinzugeben. 

Mit Guacamole, Tomaten und saurer Sahne servieren - oder mit einem anderen Lieblingsbelag.