High-Protein Banana Bread / Bananenbrot

 By Dieter, inspired by https://foodlovin.de/kiwi-banana-bread-mit-macadamia-nuessen/

4 Bananen / bananas
8EL Eiweisspulver (wir benutzen eine Mischung aus 4 Teilen Reisprotein, 4 Teilen Erbsenprotein, 1 Teil Hanfprotein) / protein powder (we use a mixture of 4 parts rice protein, 4 parts pea protein, 1 part hemp protein)
2TL Backpulver / baking powder

1/2TL Salz / salt

4EL Ahornsirup/Reissirup/ maple or rice syrup

4EL Sonnenblumenöl / sunflower oil

Mögliche Extras / potential extras

1/2 Tüte Schokoladechips  / half a bag of chocolate chips

oder / or

4EL gemahlene Mandel / ground almonds

Alle festen Zutaten in einer großen Backform mischen. Die flüssigen Zutaten hinzufügen und mit einer Gabel umrühren, bis alles gut vermischt ist. 45 Minuten bei 180C/375F backen.

Mix all the solid ingredients in a large baking tray. Add the liquid ingredients, and stir with a fork until everything is well mixed. Bake for 45 mins at 180C/375F.

Makes ~16 small pieces. Our version contains a total of 100g of protein, so ~6gr protein per piece.

Banoffee

By Dieter

2 bananas / 2 Bananen
6 vegan butter cookies / 6 vegane Butterkekse
1 handful cashew nuts/ 1 handvoll Cashew-Nüsse

• Die Bananen und Kekse in kleine Stücke brechen und mit den Cashew Nüssen vermischen.
• Break the bananas and cookies into small pieces and mix with the cashew nuts.

2 tablespoons margarine / 2 Esslöffel Margarine

2 tablespoons brown sugar / 2 Esslöffel brauner Zucker
1 tablespoon almond butter / 1 Esslöffel Mandelbutter

• Verrühre die Margarine und Zucker auf mittler Hitze bis es karamelisiert. Misch die Mandelbutter unter bis es eine Paste formt. Kombiniere diese mit den übrigen Zutaten.
• Melt the margarine and sugar at medium heat until it starts to caramelize, stir throughout. Mix in the almond butter until it is a smooth paste. Combine with the previous ingredients.

2 tablespoons coconut cream / 2 Esslöffel Kokusnussmilch

• Giesse die Kokosnussmilch über alle Zutaten.
• Pour the coconut cream over the ingredients.