Favalafel

 By Dieter

3T sesame seeds / 3 Esslöffel Sesamsamen
3T flax seeds / 3 Esslöffel Leinsamen
If you have a blender, turn the seeds into a flour
Falls vorhanden, die Samen in einem Mixer schroten

2T nutritional yeast / 2 Esslöffel Brauerhefe
400g boiled Fava beans / 400g gekochte Favabohnen (weight after boiling / Gewicht nach dem Kochen)
3T toasted sesame oil / 3 Esslöffel geröstetes Sesameöl
1t garam masala / 1 Teelöffel Garam Masala
1t black pepper / 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 t chili powder / 1/2 Teelöffel Chili Pulver
1t salt / 1 Teelöffel Salz
1t coriander powder  / 1 Teelöffel Korianderpulver
3T vital wheat gluten / 3 Esslöffel Weizeneiweiss (Seitanpulver)

Mix all ingredient with your hand. If necessary, add a tiny bit of water. Let the dough rest for a little bit. Put some sunflower in a pan, and heat it up. Use a table spoon to take a portion of the dough and spread it in the pan. The dough should make about 10 favalafels. Each has ~6g protein.

Serve with slaw, pickles, fresh mint, on naan or flatbread. 

Alle Zutaten mit der Hand vermischen. Wenn nötig, ein wenig Wasser hinzufügen. Den Teig ein wenig ruhen lassen. Geben Sie etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Nehmen Sie mit einem Esslöffel eine Portion des Teigs und verteilen Sie sie in der Pfanne. Der Teig sollte etwa 10 Favalafels ergeben. Jedes hat etwa 6 g Eiweiß.