Quesadillas & Tacos

Quesadillas by Dieter

Per Quesadilla:

1 tablespoon red kidney beans (ideally the type that is in a spicy sauce)
1/2 tablespoon vegan cream cheese
1 teaspoon nutritional yeast
salt
chili flakes

• Mix these ingredients using a fork, smashing the beans, to create a smooth texture.
• Fill into a tortilla together with olives and vegan cheese. Place in sandwich maker to grill.

Für jeden Quesadilla:

1 Esslöffel rote Kidney Bohnen (idealerweise Chili Bohnen in Sosse)
1/2 Esslöfel veganer Schierkäse
1 Teelöfel Hefeflocken
Salz
Chili Flocken

• Vermische die Zutaten mit einer Gabel, dabei die Bohnen zerdrücken um eine gleichmässige Masse zu erstellen.
• Diese Masse wird in einen Torvilla-Fladen gefüllt, mit ein paar Oliven und veganem Käse, und dann in einem Sandwich-Maker gegrillt.

Try sweet potato quesadillas https://www.forksoverknives.com/recipes/vegan-burgers-wraps/black-bean-and-sweet-potato-quesadillas/

Tacos by Corina

Corn tortillas

Chili beans

Cheese

Jalapeños

Broad beans

• Place small corn tortillas in a baking pan and top with everything in the list above and bake for 25 min (or until the tortilla is almost crispy and the cheese is melted).
• Top with slaw and serve

Try sweet potato tacos https://www.forksoverknives.com/recipes/vegan-burgers-wraps/spiced-sweet-potato-tacos/